Galette de tomate (receta fácil)

Jun 13, 2023

Publicado el 28 de agosto de 2023 · Actualizado el 28 de agosto de 2023 por Ginnie · Deja un comentario

¡Date un capricho con esta deliciosa galette de tomate! Esta tarta rústica es tan fácil de hacer y deliciosa que volverás a la receta sencilla durante todo el verano... ¡es la manera perfecta de lucir productos frescos!

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Hay algo en hacer un pastel que parece un poco complicado o demasiado trabajo cuando se te antoja algo simple, especialmente en un caluroso día de verano. ¡Las galettes, por otro lado, son totalmente factibles!

Una Galette es un tipo de pastelería francesa. Si bien hay diferentes tipos, desde tartas hasta crêpes, la variedad de la que hablamos hoy es una tarta rústica, de forma libre, con una corteza de hojaldre y un relleno dulce o salado.

Esta galette de tomate casera es una de las favoritas del verano. He estado repitiendo esta receta últimamente, ¡y es realmente una de las mejores maneras de exhibir tomates de verano frescos y sabrosos!

Te va a encantar esta receta. Cada bocado de esta rústica tarta de tomate, desde el ansiado sabor a tomate y albahaca hasta la corteza de hojaldre perfectamente tierna, es realmente delicioso. ¡Y también apreciarás lo fácil que es prepararlo, ya sea que estés preparando la receta en una noche ocupada entre semana o invitando a tus amigos en tu próxima cena!

¿Listo para probar esta sabrosa receta por ti mismo? ¡Entonces sigue desplazándote para conocer todos los deliciosos detalles!

¡Esta receta utiliza ingredientes simples y fáciles de encontrar! Esto es lo que necesitarás:

Si tienes uno, te recomiendo usar un procesador de alimentos para hacer la masa. También necesitarás un rodillo y algo para extender la masa (como una tabla grande o este tapete de silicona súper práctico, que yo usé). Toma algunas toallas de papel y un cuchillo de sierra para preparar los tomates, y también un tazón pequeño para mezclar el relleno. También necesitarás una bandeja para hornear grande para cocinar la tarta, y puedes facilitar un poco la limpieza forrando la bandeja con papel pergamino.

¡Esta galette salada es súper fácil de hacer! Encontrará una tarjeta de recetas detallada a continuación, pero aquí hay una descripción general de los pasos:

Bien, ¿qué tan fácil fue eso? Esta magnífica galette de tomate tradicional es realmente sencilla de hacer, ¡pero no lo reconocerías por su delicioso sabor!

Consejo: para ahorrar tiempo al preparar la Galette, prepare la masa la noche anterior a la prevista y luego enfríela durante la noche. Luego todo lo que tienes que hacer es extenderlo, rellenarlo y hornearlo al día siguiente.

¡Esta receta es divertida y fácil de personalizar con unos simples cambios! Aquí hay algunas ideas para probar:

Combine esta galette de pesto de tomate fresco con una simple ensalada verde o esta sencilla ensalada de la huerta, ¡y la cena estará lista! También puedes servirlo con una guarnición veraniega, como verduras asadas, ensalada de col griega, ensalada de patatas de piel roja o ensalada de pasta griega. Incluso puedes acompañarlo con una sopa fría, como este refrescante Gazpacho de Sandía. ¡Y no te olvides de un postre delicioso, como este fácil Yogur Helado o estas Tartas de Cerezas!

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador, donde se mantendrán frescas hasta por cuatro días. Puedes calentar las rebanadas suavemente en el microondas o envolverlas en papel de aluminio y recalentarlas en el horno.

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Una galette es un tipo de tarta francesa plana y de forma libre, que generalmente se elabora envolviendo masa de pastel alrededor de un relleno dulce o salado y luego horneándola. Otros tipos incluyen las Galettes Bretonnes, que son crepes de trigo sarraceno con relleno de jamón, queso y huevo, y la Galette des Rois, que está hecha con hojaldre relleno de crema cremosa de almendras.

Las tartas y las galettes suelen tener ingredientes similares. Sin embargo, los pasteles se hornean en un molde para pastel forrado con masa, mientras que las galettes se preparan envolviendo la masa alrededor de un relleno y horneándola directamente sobre una bandeja para hornear (plana). Debido a esto, las galettes tienen una forma más libre y rústica que las tartas.

Sí, la masa de galette es igual que la masa de pastel. Puedes utilizar masa para tarta (hojaldre) para hacer galettes y tartas.

Si su galette está empapada, el relleno liberó demasiado líquido mientras se cocinaba o no cocinó la galette el tiempo suficiente para que la masa quedara crujiente. Antes de hornear, puede eliminar el exceso de líquido del relleno secándolo con una toalla de papel, cocinándolo ligeramente o mezclando el relleno con un espesante, como maicena. Para comprobar que la masa se ha cocinado completamente, no te guíes por el color (la corteza alrededor de los bordes generalmente se cocina mucho más rápido que la parte inferior). En su lugar, use una espátula para levantar con cuidado la galette y determinar si el fondo está listo. También debes dejar reposar la galette terminada durante al menos 10 a 15 minutos antes de cortarla, para que el líquido del relleno tenga la posibilidad de espesarse a medida que se enfría.